講座の価値と正規受講料は変わりません。
2026 WINTER CLASS · SHANGHAI
ラーメン創業を、
9日間の実戦へ。
12月7日、上海開講。商品開発・原価・ブランド・店舗販売まで、
ラーメン店を始める力を実践で身につける冬季特別班。
9日間で、開業の力を身につける。
日本人専門講師が、技術から実店舗販売まで上海で直接指導します。
- 冬季班開講
- 2026.12.07
- 開催地
- 中国・上海
- 期間
- 9日間
スポンサーが創業を支援。申込時28,000元 − 支援14,000元本人負担 14,000元玖杯FC加盟後追加支援 14,000元最終負担 0元二段階支援の詳細を見る →
1,200名創校以来の卒業生
世界各国で学びと開業へ

2026 WINTER CLASSスポンサー創業支援制度STEP 1申込時負担 14,000元支援14,000元STEP 2最終負担 0元条件達成時詳しく見る +
TWO-STAGE START-UP SUPPORT
正規受講料28,000元。
二段階の支援で創業へ。
受講料を値下げする制度ではありません。正規受講料28,000元を維持したまま、今回のスポンサーが冬季班参加者の創業を二段階で支援します。
冬季班の申込時に創業支援を適用。
まずは半額分の本人負担で研修へ。
正式加盟が決まり、所定条件を満たした場合。
二段階のスポンサー支援適用後。
第1段階の14,000元スポンサー支援は今回の冬季班の申込時に適用されます。第2段階の追加14,000元支援は、玖杯FCへの加盟が正式に決まり、所定条件を満たした場合に適用されます。
※正規受講料は28,000元です。本表示は値下げではなく、スポンサーによる創業支援を示しています。※玖杯FC加盟後の追加支援には、正式加盟および所定条件の確認が必要です。適用時期・手続き・条件は正式案内をご確認ください。世界各国で学び、開業・繁盛店づくりへ。
卒業生店舗の掲載実績
ミシュランガイド&食べログ 百名店※掲載実績のある卒業生店舗を輩出A PROVEN RAMEN SCHOOL
実績ある学校から、
自分の店をつくる力を。
東京国際ラーメンスクールは、ラーメンの作り方だけでなく、商品開発と経営を一体で指導。2001年から国内外で開業支援と人材育成を続けています。

世界から学びに来る。
世界で店をつくる。
国籍や市場を越え、それぞれの地域に合う一杯と事業を学びます。

卒業後を見据えた、
実技中心の指導。
学んだ技術を商品へ、商品を繁盛する店へつなげます。

中国で生まれた、
卒業生の店。
現地の市場に合わせ、実際の商品と店舗へ。

売れる味と、
失敗しない開業法。
宮島力彩先生の指導経験を、著書と現場で体系化。
資料提供:東京国際ラーメンスクール 主宰 宮島力彩先生
宮島先生・講師陣の公式プロフィール ↗COMPARE THREE OPTIONS
3つの方法を、
総額と自由度で比べる。
有名ブランドと契約する、日本へ行って研修を受ける、上海で学び自分のブランドをつくる。数字を一つずつ切り離さず、選択肢ごとの総費用と違いが分かる形で比較します。
日本の有名ブランドと契約
- 総額の目安
- 約50万元以上
- 自由度
- ブランド条件に準拠
完成された看板や運営の仕組みを利用できる一方、契約条件、店舗別費用、継続費用、指定商品の購入条件を含めて判断します。
- ブランド契約・店舗別費用
- ロイヤリティ等の継続費用
- 商品・材料・運営方法に条件
日本へ行って研修
- 総額の目安
- 15〜100万円+渡航滞在費
- 自由度
- 学んだ技術を活用
日本で技術研修を受ける方法です。受講料だけでなく、往復航空券、宿泊、食費、現地交通を含む総額で比較します。
- 7〜10日程度の受講料
- 航空券・ホテル・食費・交通費
- 帰国後の開業準備は別途
上海で9日間研修
- 総額の目安
- 申込時14,000元
- 自由度
- 自分の商品・ブランドを開発
正規受講料28,000元に、冬季班スポンサー創業支援14,000元を適用。上海で技術、商品開発、原価、ブランド、店舗販売までを実践します。
- 正規受講料は28,000元
- 申込時の本人負担は14,000元
- FC加盟後は追加支援の対象
表示金額は比較のための目安です。契約費用、店舗費、研修費、ロイヤリティ、渡航・滞在費は契約先、時期、条件によって異なります。申込みや契約の前に、各提供元の正式な見積りと条件をご確認ください。
SHANGHAI VISIT & TWO STORIES
上海視察から、
二つの物語へ。
ラーメン界のカリスマ、東京国際ラーメンスクール主宰・宮島力彩老師が、冬季特別班の開講に向けて上海の研修会場と現地市場を視察されました。その記録映像と、「Chase Your Dream!」「Two Girls, One Dream」のロングバージョン2本をご覧ください。
宮島力彩老師 上海視察
ラーメン界のカリスマ、東京国際ラーメンスクール主宰・宮島力彩老師が、2026年冬季特別班の開講に向けて上海の研修会場と現地市場を視察されました。講師自らが現場を確かめ、9日間の実戦研修に込める思いを語ります。
Chase Your Dream!
李浩然がラーメンに人生を懸け、新しい一歩を踏み出す物語。
Two Girls, One Dream
宋小雨と陳可欣が、それぞれの強みを一つの夢へつなぐ物語。
WHY JOIN US
参加すべき、
6つの理由。
短期間でラーメンを「作れる」だけでなく、「売れる形にする」ことまで。この講座が、一般的な料理教室と違う理由です。
9日間で、技術と経営を一体で学ぶ
麺・タレ・スープ・香味油・具材から、原価管理、ブランドづくり、開業実践まで。単なるレシピ講座ではありません。
日本の第一線の講師から直接学ぶ
東京国際ラーメンスクール主宰・宮島力彩先生が上海で直接指導。質問し、味を確認し、その場で修正できます。
自分の市場に合う一杯を開発する
日本の味をそのまま模倣するのではなく、地域・客層・価格帯に合わせたオリジナルラーメンを設計します。
店頭販売まで実践する
学んで終わりではありません。最後の2日間は実店舗での販売実習。お客様の反応を見ながら、商売として検証します。
少人数だから、深く学べる
定員5〜10名。工程を見て終わる大人数講義ではなく、一人ひとりが手を動かし、具体的な課題を相談できます。
開業までの道筋を持ち帰る
商品、価格、原価、店づくり、集客。帰るときには『次に何をするか』が見える、実務中心の9日間です。
9-DAY CURRICULUM
学ぶ。つくる。売る。
9日間の実践。
DAY 1–4
基本編
商売の土台と、味を安定して再現するための基本技術を身につけます。
経営・原価講座
価格、原価、店舗運営の考え方

自家製麺
配合、加水、麺の太さと食感

スープ・タレ
味の骨格と再現性をつくる

厨房機器・仕込み
安全で効率的な作業手順
DAY 5–7
応用編
地域・客層・価格帯に合わせ、自分の店で売るための商品へ仕上げます。
オリジナルラーメン
地域に選ばれる一杯を開発

試食・改良
食べて、比べて、味を調整

ネーミング・ブランド
店の価値と選ばれる理由を言語化

価格・収益設計
原価と売価から事業を組み立てる
DAY 8–9
店舗実演販売
実店舗を想定し、仕込みから提供、販売、改善までを一連で検証します。
開店前準備
店舗を確認し、開業準備を具体化

接客・商品提供
お客様へ一杯を届ける実践

反応確認・改善
お客様の声を次の商品へ活かす

開業・経営アドバイス
出店計画と次の行動を具体化
自分の市場で勝負できるオリジナルラーメンと、開業に向けた具体的な行動計画を持ち帰ること。

YOUR INSTRUCTOR
日本の現場で培った技術を、
上海で直接。
宮島 力彩 東京国際ラーメンスクール 主宰
ラーメンづくりの基礎から、オリジナル商品の開発、開業・店舗経営までを直接指導。少人数だからこそ、一人ひとりの目標や市場に向き合います。
講師・スクール情報を見る →SMALL RAMEN SHOP PROFIT SIMULATOR
中国小型ラーメン店
損益シミュレーター
地方都市の40〜60㎡程度の小型店を想定した簡易試算です。8項目を変えるだけで、月商・利益・投資回収の目安を確認できます。
利益を確保できる試算です。客数を保ちながら、原価と美団比率を管理してください。
店内食材原価30%、美団食材原価32%、美団手数料8%、配送・包装6元/件、水道光熱・雑費9,000元/月で計算。税金・借入利息は含みません。
これは検討用の簡易モデルです。地域、契約条件、税制、設備条件により実際の損益は変わります。QUESTIONS BEFORE YOU DECIDE
心配なことを、
先に全部聞いてください。
良いイメージだけでは募集しません。料金、投資、回収、支援範囲、リスクを申込み前に開示し、未確定事項は未確定と表示します。
01受講料とスポンサー支援の仕組みを教えてください。
正規受講料は28,000元です。今回の冬季班ではスポンサーによる創業支援14,000元が適用されるため、申込時の本人負担は14,000元です。さらに玖杯FCへの加盟が正式に決まり、所定条件を満たした場合は14,000元の追加支援を受けられ、最終的な受講料負担は0元になります。値下げではなく、正規受講料にスポンサー支援を組み合わせる制度です。
02受講料以外に、開業にはいくら必要ですか?
主催者確認済みの小規模店モデルでは、初期投資18万元を基準に試算します。モデル条件は、1日の店内客数100人、1日の美団注文数50件、月額家賃8,000元、月額人件費16,000元です。客単価や営業日数などは、ページ内の損益シミュレーターで変更して確認できます。実際の開業費用は、地域、保証金、内装、厨房設備などによって変わるため、18万元は確定額ではなく試算用の基準値です。
03本当に1〜2年で回収できますか?
回収期間は保証できません。客単価、客数、家賃、人件費、原価、デリバリー比率で大きく変わります。講座では楽観値だけでなく、客単価35・45・55元の複数条件で損益と回収可能性を確認する方針です。
04客単価35元でも利益は出せますか?
可能性はありますが、原価と固定費の管理がより重要です。店内原価30%前後、美団原価32%前後に加え、美団手数料8%、配送負担4元/件も分けて計算し、必要販売数を確認します。
05中国のチェーン研修や材料供給付きプランとの違いは?
チェーンの仕組みは導入しやすい一方、指定材料やブランドの条件が伴う場合があります。本講座は、自分の地域・顧客・価格帯に合わせたオリジナル商品とブランドをつくることが中心です。契約条件や継続費用は比較表で確認できるようにします。
06料理経験がなくても参加できますか?
基礎から始める構成ですが、9日間は実技中心です。必要な経験、体力面、持参物、事前準備については、主催者・講師の正式確認後に募集要項へ明記します。
07研修後も相談できますか?
研修後も、店舗運営、商品開発、麺・食材の供給、ロゴ・ブランドづくり、FC展開などについてご相談いただけます。支援内容によっては、別途契約・料金が必要です。詳細は公式問い合わせ窓口へご相談ください。
08参加すれば成功できますか?
成功を保証する講座ではありません。技術、商品、数字、販売経験を揃え、自己流で大きな投資判断をする前に検証材料を増やす講座です。最終的な出店判断と経営責任は受講者自身にあります。
09支払条件やキャンセル規定は?
受講料は、申込時に指定口座へお振り込みください。振込先はお申し込み時にご案内します。お申し込み後のキャンセルは原則としてお受けできません。
AI CONSULTATION
参加前の疑問を、
その場で相談。
本研修への参加を検討している方のためのAI相談窓口です。研修内容、料金、日程、対象者、開業準備、ラーメン店経営を中心に、確認済みの情報をもとにご案内します。
確認できない事項は未確認とお伝えし、重要な契約条件や最新情報は正式窓口での確認をご案内します。
AIの回答は参考情報です。受講料、契約、キャンセル、支援制度、会場などの重要事項は、正式な問い合わせ窓口でご確認ください。
ORGANIZER & SPONSORS
主催・協賛
料理教育、製麺機、厨房づくり。それぞれの専門性を持つ3社が、本研修とその先の開業準備を支えます。



TAKE THE FIRST STEP
次の一杯を、
あなたの店から。
残席状況、講座の詳しい内容、参加条件について、まずはお気軽にお問い合わせください。
IMPORTANT INFORMATION免責事項・ご利用条件全文を確認する +
本サイトは現在、講師・主催会社・関係者による内容確認のための案内版です。正式なお申し込み前に、必ず最新の募集要項および契約条件をご確認ください。
本サイトに掲載する日程、受講料、研修内容、講師、会場、募集人数、支援制度その他の情報は、予告なく変更される場合があります。お申し込み前に、必ず主催者が提示する最新の募集要項および契約条件をご確認ください。
正規受講料は28,000元です。今回の冬季班ではスポンサー創業支援14,000元を申込時に適用し、本人負担は14,000元となります。これは受講料の値下げではありません。支援主体、適用時期、手続きその他の詳細条件は、主催者による正式な案内をご確認ください。
追加14,000元の支援は、玖杯FCへの加盟が正式に決まり、所定条件を満たした場合に適用されます。適用後の最終的な受講料負担は0元となりますが、加盟や追加支援がすべての受講生に保証されるものではありません。正式な加盟条件、審査、契約および支援手続きは主催者の案内をご確認ください。
本サイトに掲載する開業費用、売上、利益、原価、投資回収期間その他の数値は、一定の条件に基づく参考例または試算です。実際の結果は地域、物件、家賃、人件費、原材料費、販売価格、集客状況、経営能力その他の条件によって異なり、売上、利益、開業成功または投資回収を保証するものではありません。
損益シミュレーターの計算結果は、入力値と簡易的な計算条件に基づく参考情報であり、会計、税務、投資、融資または法律上の助言ではありません。実際の出店判断や事業計画の策定に際しては、主催者および必要に応じて会計士、税理士、弁護士等の専門家にご相談ください。
本サイトのイメージ映像に登場する宮島先生および実在する研修関係者として明示された人物を除き、登場人物、氏名、店舗、物語および設定はAI技術を利用して制作された架空の表現です。実在する人物、店舗、企業、団体とは関係ありません。映像は研修内容や将来像を伝えるためのイメージであり、実際の受講生や開業事例を示すものではありません。
卒業生数、海外受講実績、卒業生店舗の各種ガイド掲載実績等は、東京国際ラーメンスクールから提供された資料に基づいて掲載しています。これらは過去の実績であり、本研修を受講することによって同様の成果が得られることを保証するものではありません。
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